おいしいものを、おなかいっぱい食べて健康になれる。そして、なぜか綺麗にやせていく。ロカボでどうやって何を食べたらいいのか、わかりやすく説明。さらに、巷に溢れる健康・ダイエット情報がいいのか悪いのかもズバリ解説。

外食・コンビニ食・居酒屋常連の方にもピッタリ！ お腹いっぱい食べても血糖値が改善できるロカボ食の実践ルールをイラスト入りで分かりやすく解説。即実行したい方にお薦めの一冊です。糖質一覧表付。

『糖質制限の真実』(幻冬舎新書)で話題のゆるやかな糖質制限(ロカボ)の料理 レシピ本です。
大庭英子先生、井原裕子先生、植松良枝先生による、おいしいお弁当63種類と、
毎日の献立にも役立つ料理158レシピを掲載。

ガン、心臓病、脳卒中。日本人の三大死因の背景に高血糖があった。認知症にも深く関わる食後高血糖を防ぐには、血糖値を上げる唯一の原因、糖質をコントロールするしかない。最新栄養学に基づいた、ロカボの徹底解説書。

パン、パスタ、ラーメン、お酒もスイーツも。スーパーやコンビニエンスストアで手軽に手に入るロカボ商品を紹介。さらにお好み焼き、ハンバーガー、てんぷらなど、諦めていたメニューが低糖質で楽しめるお店の情報も。

カロリーオフは時代遅れ！

ダイエットに、健康的に長生きするために、ごはんや油を食べていいのか？
食べたほうがいいのか？
医学と栄養学の常識が一変されようとしています。

世界的に認められた、確かな医学と栄養学の実証をもとに
山田悟先生が提唱する「ゆるやかな糖質制限食」の理論と実践を特集しました。
身近な食材でつくる「基本の和食」レシピも大充実です。

日本糖尿病学会所属の糖尿病専門医・指導医が監修する糖質制限のレシピ本は本書が初。由緒正しい、まさに信頼性あふれる内容で、多くの糖尿病患者の方や生活習慣病、ダイエットが気になる方に試していただきたい献立例が多数掲載。

１食あたり糖質量20.0g〜40.0g。ミシュラン星付きレストランを中心に、関東・関西で糖質制限フルコースがいただけるレストランと、１個糖質量5.0g以下のスイーツがあるお店、52店舗を紹介した、画期的レストランガイド。