柴田書店「専門料理」10月号・11月号

10月号「美食と健康」の特集号にロカボ研究会というタイトルで3人のトップ料理人の方たち（野田シェフ、山口シェフ、米澤シェフ）との対談記事を掲載していただきました。この時の対談トピックは油脂の食べ方でした。11月号「トップシェフの思考回路」の特集号では糖質の食べ方ということで2回目の対談記事を掲載いただきました。

野田雄紀シェフ（野田）、山口祐介シェフ（虎景軒）、米澤文雄シェフ（No Code）