大豆粉をメインにした小麦粉不使用（グルテンフリー）の食パンミックスです。１斤用のホームベーカリーにミックスと水・ドライイーストを入れて2時間程度でパンを作れます。小麦粉を使用した食パンと比較し、同量あたり糖質30％カット。食物繊維もたっぷりです。
グルテンフリー生活・糖質制限をされている方でもパンを食べて頂けます。
又、アレルゲンは大豆のみなので、小麦や乳のアレルギーを持っている方でもパンが食べられます。